پنکيک مرغ

? مواد لازم:
? 3 عدد تخم مرغ،
?250 ميلي ليتر آب،
? 175 گرم آردسفيد،
? 2 قطعه فيله مرغ،
? 1 عدد هويج متوسط خلال شده،
? 1 عدد پياز،
? 150 گرم قارچ،
? 1 قاشق غذاخوري سس گوجه فرنگي و ادويه مخصوص مرغ،
? نمک، فلفل و روغن به مقدار دلخواه.
? طرز تهيه:
ابتدا پنکيک را آماده کرده تخم مرغ، آرد و آب را با چنگال خوب مخلوط مي کنيم تا گلوله هاي آن باز شود. سپس يک ماهي تابه کوچک انتخاب مي کنيم، کف آن را چرب کرده، مي گذاريم داغ شود. سپس يک قاشق از مواد را داخل ماهي تابه مي ريزيم تا پنکيک بسته شود. نکته مهم آن است که روغن کف ماهي تابه کم و پنکيک نازک تهيه شود. براي آماده کردن مواد مياني پنکيک نيز ابتدا پياز را با کمي روغن تفت داده، هويج و فيله مرغ تکه شده را اضافه مي کنيم و در آخر قارچ و سس گوجه و ادويه و نمک را اضافه کرده و اجازه مي دهيم مواد با شعله بالا مدتي سرخ شود. حال مواد را با قاشق داخل پنکيک ريخته و آنرا لوله کرده و در روغن سرخ مي کنيم.

(  طرز تهيه مرغ